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串本の海でとれた新鮮な魚を
ひとつひとつ丁寧に仕上げました。

こだわりの干物　　ひらまる

ひらまるの干物は　串本産の魚を手捌き加工し

美味しい水と長崎産天然塩を使用して作っています

昔ながらの手法で作られた干物は　もちろん無添加

ご注文頂いてから採取し　捌いているので　とても新鮮です

ひらまるのいちおし　大串鯛　には　『紀州梅まだい』を使用

紀州産の梅を食べて育ったこの鯛は

黒潮流れる自然豊かな漁場で育ったため運動量が豊富

通常の鯛に比べ肉質やうま味か良く　ＥＰＡ、ＤＨＡは20％

オレイン酸、グルタミン酸は25％ほど多く含まれています