Italian Restaurant Baser メインイメージ

串本の海でとれた新鮮な魚を
ひとつひとつ丁寧に仕上げました。

こだわりの干物  ひらまる

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ひらまるの干物は 串本産の魚を手捌き加工し

美味しい水と長崎産天然塩を使用して作っています

昔ながらの手法で作られた干物は もちろん無添加

ご注文頂いてから採取し 捌いているので とても新鮮です

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ひらまるのいちおし 大串鯛 には 『紀州梅まだい』を使用紀州梅まだいの(有)岩谷水産

紀州産の梅を食べて育ったこの鯛は

黒潮流れる自然豊かな漁場で育ったため運動量が豊富

通常の鯛に比べ肉質やうま味か良く EPA、DHAは20%

オレイン酸、グルタミン酸は25%ほど多く含まれています

 

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