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本州最南端の町和歌山県串本町のまだ南にうかぶ 紀伊大島で自分たちで育てた鯛や　ここ大島の大敷網で 捕れた魚を干物にしています。 納得できる魚と納得できる塩・味噌などを使い　 丁寧に手でさばいて加工しています。
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